“Que a comida seja teu alimento e o alimento, tua medicina”, Hipócrates
Alimentos saudáveis…de verdade
“Que a comida seja teu alimento e o alimento, tua medicina”, Hipócrates
Você sabia que os altos índices de agrotóxico já diminuíram a expectativa de vida das gerações mais jovens? De acordo com o estudo A Potential Decline in Life Expectancy in the United States in the 21st Century*, a obesidade e os hábitos alimentares nada saudáveis podem ter efeito negativo na expectativa de vida das novas gerações. “O crescimento da expectativa de vida que observamos na era moderna pode chegar ao fim e os jovens de hoje terão mais problemas de saúde e talvez vivam menos do que seus pais”, conclui o estudo (tradução livre de trecho do artigo). Se isso ocorrer, será a primeira vez na Histórica que as crianças terão menor longevidade do que seus pais e avós!
Estudo publicado em 2005 no The New England Journal of Medicine.
A boa notícia é que no Século XXI as pessoas parecem ter maior preocupação com a qualidade de vida e por isso prestam mais atenção ao que pode fazer bem para a saúde. Por todos os lados somos incentivados a cuidar da alimentação saudável e praticar atividades físicas, sempre com o objetivo de melhorar o bem-estar e manter o corpo e a mente em equilíbrio. Se você é adepto dessa filosofia e já substituiu gorduras, carboidratos e “besteiras” por frutas, verduras e legumes, você está no caminho… Mas você já parou para pensar que aumentar o consumo de vegetais comprados nos mercados da sua cidade é também potencializar os riscos dos efeitos dos agrotóxicos sobre o organismo? Porque não basta ser saudável, é urgente saber que há alternativas para garantir de verdade a preservação da longevidade!
No Brasil a ANVISA (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) avalia que quase um terço dos vegetais mais consumidos apresentam resíduos de agrotóxicos em níveis inaceitáveis. Ou seja, as pessoas estão trocando hábitos nada saudáveis por uma alimentação repleta de “produtos naturais” intoxicados com agentes químicos. De acordo com reportagem do site Atitudes Sustentáveis, os agrotóxicos trazem riscos para o meio ambiente, poluem as águas, contribuem com o aquecimento global e ainda causam males à nossa saúde, que vão desde toxicidades agudas até câncer e doenças neurológicas. A lista de alimentos contaminados com agrotóxicos é extensa e preocupante para quem procura ter cuidado com aquilo que consome.
A opção para garantir a qualidade daquilo que você come é escolher os alimentos orgânicos e introduzir nas suas receitas as saudáveis PANCS, plantas alimentícias não-convencionais, que além de terem alto valor nutritivo podem ser usadas para fins medicinais, podem ser cultivadas no seu quintal ou em vasos ou até encontradas no meio do mato, nas calçadas da sua cidade e até na beira das estradas! Hoje em dia nos grandes mercados é possível encontrar frutas, legumes e verduras cultivados sem os agrotóxicos que causam impacto negativo na Natureza e no nosso organismo e supostamente visam aumentar a produtividade, como as grandes empresas querem nos fazer acreditar…
Fonte: http://www.organicaalimentos.com.br/?page=pages/informacoes.php
Hoje em dia nos grandes mercados só é possível encontrar facilmente frutas, legumes e verduras cultivados com agrotóxicos que supostamente visam (isso nos fizeram acreditar) a aumentar a produtividade e acabam causando impacto negativo na Natureza e no nosso organismo.
A boa notícia é que cada vez mais surgem novas feiras de produtores agroecológicos e orgânicos, mas a oferta dessa opção saudável é bem menor em relação à demanda da população, e por ter produções menores, o preço acaba sendo maior en termos econômicos imediatos (o que não significa que seja mais caro como explicamos em esse artigo!) que os alimentos convencionais.
Além dos produtos in natura, outras opções estão disponíveis em ingredientes e comidas livres de agrotóxicos. Como lembra a Revista Via Saúde, hoje é possível encontrar carnes, pratos congelados, cereais, chocolate, geleias, café, sucos, chás, aguardente, vinho, cosméticos e até produtos de limpeza orgânicos, que não agridem o meio ambiente e evitam danos à nossa saúde.
A nutricionista María Dolores Raigón explica em entrevista que os alimentos orgânicos trazem muitos benefícios para o nosso bem-estar. O azeite de oliva orgânico, por exemplo, apresenta maior índice de ácidos graxos; já as frutas e verduras em geral têm mais vitaminas e minerais como o magnésio, cálcio, potássio e o fósforo. “No caso de alimentos de origem animal, encontramos menos gordura e mais proteína, o que os deixa muito mais nutritivos”, ressalta María Dolores. Os ovos orgânicos também têm mais proteína e ácidos graxos, o que os torna muito mais equilibrados e saudáveis do que os ovos convencionais.
Outro ponto positivo observado na agricultura orgânica é o cultivo ao ar livre. María Dolores explica que em essas condições os alimentos potencializam a Vitamina C e várias sustâncias antioxidantes, enquanto diminuem os nitratos, principalmente em verduras de folhas como a alface, o espinafre e a acelga, e nas raízes como a batata, a cebola, a cenoura e a beterraba. “Os nitratos tem efeito potencialmente prejudicial para a saúde, sobretudo para pessoas com determinadas condições redutoras no estômago, como os bebés e os mais velhos”, destaca a nutricionista.
Os alimentos orgânicos e livres de agrotóxicos são cultivados sem uso de pesticidas, antibióticos e hormônios, melhorando os níveis de imunidade, ganhando em sabor e nutrientes e preservando o ambiente sustentável. Além disso, a produção orgânica promove a diversidade e contribui para a manutenção de um comércio mais justo, onde todos saem ganhando: o trabalhador, o produtor, o distribuidor e o consumidor. Isso é medicina preventiva e estímulo à igualdade de renda!
Se você concorda que seu alimento é a sua medicina e quer divulgar o seu trabalho ou ajudar outros produtores orgânicos a espalhar essa ideia, participe das campanhas coparticipativas do SilAra. Nossa publicidade conscientiza sobre a importância da alimentação saudável de verdade e ajuda as empresas a conquistar mais consumidores que valorizam a qualidade de vida! Tudo com preço justo e pensamento coletivo. Junte-se a nós!
