Massa de Cacau Orgânica – “Sattva” – 100g

Característica: A Massa de Cacau principal matéria-prima na fabricação de chocolates e reúne os benefícios do Cacau em Pó e da Manteiga de Cacau. Produzida a partir da moagem de amêndoas selecionadas, torradas, descascadas e levemente alcalinizadas, é um produto rico em vitaminas e sais minerais.

Indicações: Faça chocolate puro até 100% ou combine com manteiga, açúcar e leite nas proporções que preferir. Dissolva e derreta os ingredientes em banho maria e mexa até homogeneizar. Despeje a massa em uma pedra e movimente com uma colher ou espátula esfriando até 38 graus. Em seguida coloque em uma forma ou recipiente. Quanto mais ficar em banho maria sendo mexido, menos adstringente será o seu sabor.

Pode ser usado como cacau cerimonial.